先日、知る人ぞ知る、噂の料理人のご自宅で「和食のおもてなし料理」を習ってきました。 前菜風 二点盛り ☆ナスの揚げ浸し ☆エビしんじょうクルトン揚げ 野菜の揚げ浸しは普段も作っていたけれど、プロの技があるのよねぇ〜。 だし汁に漬ける前に、熱湯でさ…
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